白くて丸い「パールゴーヤー」誕生 苦味少なく子供にも

カテゴリ:雑談
タグ: ゴーヤ
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1 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:20:29.24 ID:saaoTJ+R0●.net BE:844481327-PLT(13345)


那覇市のわかば種苗店の照屋清司種苗部長(29)が真珠のように白くて、形もつぶも丸く、通常のゴーヤーより苦味の少ない「パールゴーヤー」を2月に農林水産省で品種登録し、来春から県内のホームセンターなどで発売する。
照屋種苗部長は「通常のゴーヤーに比べて苦味が少ないので、子どもでも食べやすい。新たな沖縄ブランドとして売り出したい」と抱負を語った。

まだ出荷量は多くないが、来春から農家や家庭菜園用に種や、苗2千本程度を販売していく。

照屋種苗部長は「沖縄といえばゴーヤー。一般的なゴーヤーとは違ったゴーヤーを作ったら面白いんじゃないか」と考え、7年前からパールゴーヤーの栽培に取り掛かかった。
丸く形のいいものから種を採種し、形が安定するまで試験栽培を繰り返した。去年から丸みや味が安定してきたので、農水省に品種登録の申請をした。

パールゴーヤーは一般的な緑色の細長いゴーヤーよりも苦味が少ないのでサラダやあえ物などにも合うという。
わかば種苗店のインスタグラムでは野菜ソムリエの照屋法子さんが考案したパールゴーヤーを使った料理を紹介している。

https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/611216
https://imgur.com/LoCrjvk
https://imgur.com/uU47yWZ
2 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:22:18 ID:B/kaCfo+0.net

これは入れやすくない
23 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:32:32.11 ID:QtHzT7DV0.net

>>2
諦めんなよ!諦めんなよ、お前!!
どうしてそこでやめるんだ、そこで!!もう少し頑張ってみろよ!
ダメダメダメ!諦めたら!周りのこと思えよ、応援してる人たちのこと思ってみろって!
あともうちょっとのところなんだから!
120 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 12:32:18 ID:Tgz7mzqS0.net

入ったわ
取れなくなった
16 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:28:31 ID:v+MYanuQ0.net

グロかった
8 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:24:29 ID:ylW/aNHX0.net

なんか気持ち悪い
20 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:29:13 ID:unihukbw0.net

苦味のないゴーヤなんてゴーヤじゃない
9 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:24:54 ID:aTFx04WQ0.net

そこまでして食べたくないんだわな
19 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:29:09 ID:G5NBk5ZN0.net

苦くなきゃ、食う意味無い。
3 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:22:21 ID:J6EIeURz0.net

前から白いゴーヤあるよね
6 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:23:53 ID:VX62Kmgr0.net

>>3
でも長すぎて一人二人じゃ食い切れない
11 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:25:17 ID:ZK1rMGdc0.net

パッパッパパッパ パールゴーヤ
パッパッパパッパ パールゴーヤ
75 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:12:39 ID:Ei7YQLdT0.net

>>11
ライスや
14 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:26:37 ID:19U8/tDi0.net

ゴーヤという野菜の雑草感
食えるぶんだけヘチマよりは多少有用かもしれないけど
26 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:39:14.25 ID:ZZODvCyW0.net

>>14
ヘチマも食えるんだが?
17 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:28:39 ID:n7R++9Sj0.net

脳みそじゃん
30 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:43:36 ID:iGgfL7670.net

>>17
俺も脳味噌に見えた
88 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:33:45 ID:e75TlVtT0.net

金色に塗って中にメロンパン入れたい
25 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:36:37.51 ID:d79Dt3D80.net

酸味のないトマトみたいな
24 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:33:33 ID:PKQRMuON0.net

別にそこまでしてゴーヤ食べたくないし
逆にゴーヤ好きな人は苦味がイイんじゃないの
誰得
27 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:39:46.37 ID:9Ci7aDiR0.net

苦いのがええんじゃがのう
28 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:40:10 ID:H2WzWWTx0.net

アップルゴーヤと違うのか
29 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:42:31 ID:pX4GUd5E0.net

苦味がないゴーヤなんて食べないよ ズッキーニやナス、キュウリあたりで十分。
31 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:44:16 ID:ZZODvCyW0.net

まあニガゴリは苦くてナンボな部分もあるから
料理にするなら味付け少し変えないといけないかな
33 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:44:21 ID:I/FTVjdS0.net

内臓っぽい
34 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:44:52 ID:hiIHPp4k0.net

イボイボがキモいねん
36 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:46:12 ID:tGTDKfj/0.net

もうゴーヤじゃなくてよくね?
37 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:46:38 ID:t8H+JLE20.net

苦くないニガウリはただのウリだろ
41 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:49:17 ID:hV8SZ5oa0.net

普通ので良いです
39 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:48:32 ID:x7iZ8ei/0.net

元々沖縄のゴーヤは九州のニガゴリと比べて苦くないって話だが
38 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:47:08 ID:OxeTT02D0.net

クックドゥーのゴーヤチャンプルーうまい
42 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:49:45.87 ID:OxeTT02D0.net

ゴーヤチャンプルー作るときはちゃんと豆腐の水切りしろよ
43 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:51:08.99 ID:VO+vOJI60.net

>>42
水切りしても無限に出てくるじゃん
もう厚揚げで代用してるわ
57 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:56:49 ID:pX4GUd5E0.net

>>43
キッチンペーパーとレンジ併用した方がええで
71 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:06:24 ID:xr2zv1KY0.net

>>42
豆腐は先に焼き目がつくくらい焼くといい
46 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:51:51 ID:NLIRs9tj0.net

苦くないピーマンとか苦くないゴーヤとか存在価値ねーだろ
44 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:51:19.96 ID:r/tO9pSz0.net

>>1
大人になると味覚が変わって苦味を感じにくくなるみたいだけど子供がコレ食べると大人が普通に食ってるゴーヤの味に感じるのかな?
ひと味足りないとかあるんかな?
48 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:52:34 ID:Dlpfio2p0.net

あまり苦いのも困るけど、
苦くない苦瓜も何だかな
51 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:53:12 ID:u1iBGm4n0.net

苦いのや酸っぱいのが嫌いなのは防衛本能だから本来良い事なんだけど
舌が経験値を積むとそう言うのも美味く感じれるようになるんだよねえ

このまま甘やかすのもどうかと文化的にも成長的にも
53 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:54:36 ID:ajeJqWOz0.net

アップルゴーヤだっけ?あれ育てて食ったけど
苦みが少ない分分厚く切れて歯ごたえと見た目のインパクトは良かったな
普通の食えば間違いないけどこれはこれでアリだと思うよ
58 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:56:58 ID:DkL3rL5u0.net

ピーマンだって苦い品種は駆逐されて今は甘いのしかないもの
ニンジンも甘くなった
今の子供は嫌がらずに食うよ
64 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 08:59:48 ID:O3JIxiti0.net

苦くなきゃ食う意味がない
68 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:03:59.28 ID:YWPc90T80.net

たまねぎも苦みが減ってるし
トマトも酸っぱさが減ってる
なんでもかんでも”柔らかい””甘い”そんな食べ物ばかりになってきた
74 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:12:36 ID:clZJ9V7s0.net

沖縄でゴーヤのサラダ食ったら苦くなかったな
73 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:07:47 ID:Jv7gan9b0.net

それもうニガウリである必要ないよね
78 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:14:39 ID:0S9PClbZ0.net

ゴーヤはあの苦味がいいんやで
82 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:23:00.79 ID:t2RB0Sys0.net

子どもに食わせる必要あるんけ?(^盆^)
80 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:20:41 ID:PkaQF3TE0.net

ゴーヤ!タマゴ!スパム!
87 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:32:23 ID:IRPdQY+10.net

ニガウリからニガを取ったらただのウリだろ!
92 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:38:59.62 ID:IipyjPZB0.net

緑色が見た目のアクセントに苦味が味のアクセントになってるのに
ゴーヤである必要は?!初心者向け?
96 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:42:17 ID:rh+BsoWZ0.net

あとは糖度を増す改良が必要だね
104 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:10:12.95 ID:hhrcf5em0.net

>>96
やめちくれ(懇願)
108 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:27:07 ID:wlmlTgma0.net

>>96
完熟させてから食えばいいじゃん
101 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:53:17 ID:h76YGlqo0.net

子供の頃から夏はにがうり食べさせられてたからか、オッサンになった今でも夏にはにがうり食べてしまう
居酒屋なんかで食べるゴーヤチャンプルは、苦くなくて物足りない
102 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:01:36.13 ID:Pzc9omkt0.net

飛べないブタはただのブタだが
苦くないゴーヤはもはや何でもない
105 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:20:08.78 ID:xwhQVYDY0.net

×ゴーヤ
◯ゴーヤー
106 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:25:21.83 ID:wlmlTgma0.net

苦いの嫌いなら食わなきゃいいのに
塩揉みしたり水に漬けたりやたら苦味抜き処理するレシピも多いな
110 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:27:41 ID:jz3MGSeJ0.net

もう別の野菜でいいよ
111 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:34:09 ID:BQ8OfGNH0.net

ゴーヤってきゅうり並みに低カロリーなのにビタミンやカリウムなんかもあるから廉価な夏野菜として重宝するんだよね

生物としては苦味は毒に対する基礎防御反応だから子供が食べないのは正しい反応

苦味がなくて栄養もあり 廉価 なら普及するかもね
高かったら単純にそこまでして食べるものでもないというモノですわ
112 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:36:27 ID:7hav743o0.net

苦味が良いのに
114 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 10:40:23.23 ID:AyGyptfZ0.net

もはや夕顔に近い
118 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 11:59:59 ID:WeePbabz0.net

やっぱり色目は大事だと思った
126 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 12:58:01.93 ID:uYKvcKjB0.net

ゴーヤって苦味取ってまで喰うべきものなの?(´・ω・`)
121 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 12:32:37 ID:2TAoV/CT0.net

苦みがいやなら瓜でも食っとけや
125 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 12:45:17.92 ID:Knn1Ui6V0.net

苦いのが旨いのに
95 :絶望的な名無し(. . ) 2020/08/04(火) 09:41:04.23 ID:awb+FKbU0.net

ゴーヤ大好き夏になると食いまくってるわ





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